未来のお肉はどこで食べられる？3Dフード最前線レポート！

「3Dプリンターで作られたお肉」──通称“未来のお肉”が話題になっています。

技術と食の融合が生んだこの革新的なグルメ体験は、今どこで、誰でも味わえるのでしょうか？

今回はその最前線をまとめていきます！

3Dプリントフードとは？

“食材をプリントする”という衝撃

3Dプリンターといえば、住宅やパーツ製造のイメージが強いかもしれませんが、

実は食品の造形にも応用が進んでいます。

素材には主に大豆ミートや動物性ミンチ、植物油などを使い、細かなノズルで層状に成形していきます。

まるで“食材のインク”を使う感覚です。

イスラエルでは「ステーキ型」の3D肉が実用化されており、欧州ではレストランメニューとしても登場。

日本でもついに実店舗やイベントでお披露目される機会が増えてきました。

万博で食べられる！未来フードの体験スポットとは？

特に注目されているのが、2025年に開催中の大阪・関西万博です。

「未来のフード」をテーマにしたパビリオンでは、

3Dプリントによる“肉風食品”の調理デモンストレーションが大人気。

見た目はステーキ、香りは焼き鳥、でも中身は植物性──という一風変わった体験に、

訪れた人々は驚きと感動の声を上げています。

現地では実際にその場で食べられるブースもあり（※要確認）、数量限定の試食には長蛇の列が。

万博を訪れる予定がある方は、ぜひ「フードテックパビリオン」「ヘルスケアパビリオン」をチェックしてみてください。

一般の人はどこで体験できる？

万博に行けない人もココなら食べれる！

「万博には行けないけど、3Dフードをどこかで食べてみたい！」という声も多い中、

東京都内を中心に未来フードを体験できる飲食店や施設が登場しています。

それでは、いくつかの飲食店をご紹介します！

「NEO新宿 アツシ」

また、新宿三丁目にある「NEO新宿 アツシ」では、

廃棄予定の規格外野菜などを活用したサステナブル・デザート**を3Dプリンターで造形。

SFのような空間で、未来の食と環境問題に向き合うことができる新感覚のレストランです。